Alcúdia
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Responsable de Food & Beverage
Descripción
¿Quiénes somos?
O7 Hotels es parte de W2M, la división de viajes del Grupo Iberostar. Innovamos para ofrecer experiencias de viaje personalizadas y sostenibles, apoyándonos en un profundo conocimiento del sector turístico y hotelero. En O7 Hotels apostamos por una gestión cercana, eficiente y orientada a la excelencia operativa en nuestros establecimientos.
Tu misión
Garantizar un servicio excelente al cliente y el cumplimiento de los objetivos económicos, operativos y de calidad del área de Bares, Restaurantes y Cocina del Complejo Bellevue (ubicado en Alcúdia), asegurando la correcta implantación de la estrategia, normas y estándares de F&B definidos por O7 Hotels y W2M.
¿Qué harás en tu día a día?
- Gestionar los pedidos de producto en función de las necesidades del servicio y del consumo.
- Coordinarte con los maîtres y jefes de cocina de los distintos puntos de venta del hotel.
- Participar en la planificación, organización y dimensionamiento de los equipos de F&B.
- Comunicar, supervisar y realizar el seguimiento de las órdenes de trabajo del departamento.
- Analizar el desarrollo de los servicios, identificando desviaciones y oportunidades de mejora.
- Organizar la plantilla y los turnos en función de la operativa y la ocupación del complejo.
- Supervisar la elaboración, presentación y reposición de los buffets.
- Controlar el cierre de los servicios: recogida de productos, análisis de mermas y supervisión de la limpieza.
- Analizar ratios de costes e ingresos, asegurando el control económico del área.
- Velar por la correcta implantación de los estándares, procedimientos, proyectos y herramientas de F&B de la compañía, así como por el cumplimiento de las auditorías de higiene y el uso de fichas técnicas.
Requisitos mínimos
¿Qué necesitamos de ti?
Imprescindible
- Formación de grado superior y/o titulación universitaria, preferiblemente en Turismo, Hostelería o similar.
- Nivel de inglés operativo.
- Experiencia mínima de 1 año en una posición similar o liderando equipos en F&B.
- Conocimientos de operativa de F&B (sala y bar) y nociones de cocina.
- Manejo de TPV y paquete Office.
- Conocimiento de estándares de servicio, ventas y control operativo.
- Liderazgo y capacidad de gestión de equipos.
- Orientación al servicio, la calidad y el detalle.
Valorable
- Experiencia en hoteles vacacionales o complejos de gran volumen.
- Visión global y estratégica del negocio de restauración hotelera.
- Capacidad analítica y orientación a la mejora continua de procesos.
- Experiencia en implantación de estándares corporativos de F&B.
¿Qué ofrecemos?
- Incorporación a O7 Hotels, cadena hotelera integrada en W2M, la división de viajes del Grupo Iberostar.
- Salario acorde a la experiencia aportada, con bonus vinculado al cumplimiento de objetivos y resultados del área.
- Estabilidad laboral mediante contrato fijo.
- Participación activa en la gestión operativa y estratégica del área de Food & Beverage del complejo.
- Posibilidades reales de desarrollo y crecimiento profesional dentro de la compañía y del grupo.
- Formar parte de un proyecto hotelero en crecimiento, con estándares claros y foco en la eficiencia operativa y la calidad del servicio.
Tipo de contrato: Indefinido
Ubicación: Alcudia (Mallorca)
Modalidad: Presencial
¿Te interesa?
Si te motiva liderar el área de Food & Beverage en un complejo hotelero y formar parte de un proyecto sólido y en crecimiento como O7 Hotels, queremos conocerte. Únete a W2M y sigue desarrollando tu carrera en el sector turístico.
