Teguise
Descripción
¿Quiénes somos?
O7 Hotels es la gestora hotelera de W2M, la división de viajes del Grupo Iberostar. Gestionamos hoteles de 3 y 4 estrellas pensados para que nuestros clientes disfruten al máximo de su estancia, cuidando cada detalle de la experiencia. Apostamos por equipos comprometidos, profesionales y con verdadera vocación de servicio, porque creemos que la excelencia nace de las personas.
Para uno de nuestros hoteles en Costa Teguise (Lanzarote), buscamos incorporar un/a Jefe/a de Partida Fría y Caliente para cubrir una baja por enfermedad.
Tu misión
Asegurar el correcto funcionamiento de la partida asignada, garantizando la calidad gastronómica, la organización del equipo y el cumplimiento de los estándares operativos, contribuyendo a la satisfacción del cliente y a los objetivos del departamento de cocina.
¿Qué harás en tu día a día?
- Seguir las directrices del 1er y/o 2º Jefe de Cocina en la gestión operativa de la cocina.
- Supervisar la elaboración y presentación de los platos de la partida fría y caliente, asegurando la calidad y consistencia del servicio.
- Apoyar en la gestión del equipo: organización de turnos, coordinación y acompañamiento diario.
- Colaborar en la gestión de pedidos de materia prima y material, controlando consumos y mermas.
- Participar en la puesta en marcha y actualización de cartas y ruedas de menú, adaptadas a la demanda del cliente y a los presupuestos establecidos.
- Realizar el seguimiento de los índices de satisfacción del cliente vinculados al área de cocina.
- Garantizar el cumplimiento de los planes de calidad y APPCC implantados en la compañía.
- Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y en condiciones óptimas de higiene y seguridad.
- Ofrecer atención directa al cliente cuando el servicio lo requiera.
- Fomentar un equipo cohesionado, motivado y orientado a la mejora continua de la experiencia del cliente.
Requisitos mínimos
¿Qué necesitamos de ti?
Imprescindible
- Experiencia previa desempeñando funciones de Jefe/a de Partida o posición similar en cocina.
- Conocimientos sólidos de cocina fría y caliente.
- Capacidad para trabajar en equipo y coordinar personas.
- Orientación a la calidad, al detalle y a la satisfacción del cliente.
- Conocimiento y aplicación de normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
- Capacidad de organización y gestión del tiempo en entornos de trabajo exigentes.
- Actitud proactiva y compromiso con los estándares de la compañía.
Valorable
- Experiencia previa en hoteles vacacionales.
- Participación en la creación o adaptación de menús y cartas.
- Conocimientos de control de costes y gestión de pedidos.
- Habilidades de comunicación y liderazgo de equipos.
- Formación específica en cocina o restauración.
¿Te interesa?
Si te motiva formar parte de un proyecto en crecimiento, aportar tu experiencia en cocina y seguir desarrollándote dentro de un grupo turístico de referencia, queremos conocerte.
